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          特醫食品開發,如何用好“水解蛋白”這張牌?| Go!創新公開課 直播
          特醫食品開發,如何用好“水解蛋白”這張牌?| Go!創新公開課
          根據研精畢智發布的《全球及中國特醫食品行業分析報告》,由于消費者對健康的需求不斷提高,特醫食品作為一種介于藥品和食品之間的特殊食品,受到了越來越多消費者的關注。2016-2020年,中國特醫食品市場規模由26億元增長至75億元左右,年平均增長率達47.1%,到2021年市場規模上升至100億元,與上年末相比增長33.3%。 蛋白質作為特醫食品中最重要的營養元素之一,對于維持病人的正氮平衡、肌肉的維持、組織的修復以及傷口愈合等方面發揮關鍵作用。因此蛋白質也是許多開發特醫食品的企業首要關注的營養素。 其中水解蛋白,尤其是優質蛋白為原料的水解蛋白,是特醫食品中的一類重要蛋白來源,但是整個行業對水解蛋白的了解仍然相對不足,且國內外都缺少統一的定義、標準等,使得水解蛋白在應用過程中出現這樣或者那樣的問題。 相比普通蛋白質,水解蛋白有哪些健康優勢?特醫食品該如何利用水解蛋白創新,有哪些新的靈感? 11月23日,Foodaily研究院特別策劃Go!創新公開課,邀請菲仕蘭食品配料技術支持經理屈浩亮來進行分享如何利用水解蛋白創新。
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          2023.11.23
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          3年破億,創業過山車中的“熱愛”與“無知無畏” | 每日有約 X 玲聽 直播
          3年破億,創業過山車中的“熱愛”與“無知無畏” | 每日有約 X 玲聽
          一直有一種說法:“創業三年是個坎,90%的公司都熬不過三年”,這一說法無疑揭示了創業歷程的艱辛與挑戰。 在過去的四五年里,我們見證了一批批初創公司的崛起與衰落,有的通過不斷的努力和創新,成功地跨過了一道道難關,逐漸發展壯大;有的卻只能在市場的壓力下勉強維持,甚至銷聲匿跡。同樣,我們也見證了新消費浪潮的興起與衰落,它為初創公司帶來了無數的機遇,但同時也帶來了巨大的挑戰。 對于初創企業來說,達到億級的營業額也是一個重要的分水嶺。它代表著企業已經從小規模的初創階段邁向了成長和成熟,成為了一家真正扎根于行業、能夠自我造血的企業。然而,要跨過這道坎,企業需要面對的不僅是經營規模和利潤的挑戰,還有組織架構、人才管理、市場環境等諸多方面的考驗。 本期【玲聽】,我們邀請到了檸檬共和國創始人耿少孟和加點滋味創始人申悅人,加點滋味、檸檬共和國成立時間均在3年左右,且都在三年間突破了億元,正邁向下一個關卡。 成立三年獲得一億營收,創業三年歷程中最大的痛點是什么?如何評價創業這三年?再往后看三年企業要突破什么?接下來的路又該如何走?我們和創始人一起聊聊,“3”年這個特別的時間點和“1”億這個營收分水嶺。
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          2023.10.12
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