1. <p id="f33ui"><strong id="f33ui"><xmp id="f33ui"></xmp></strong></p><td id="f33ui"></td>
        1. 重磅│2020 Mognavi零食大賞年終榜單揭曉,230款人氣美味重新定義飲食風尚

          Foodaily每日食品
          2020.12.07


          “Mognavi零食大賞年終總榜揭曉。獲獎產品透露出哪些趨勢,哪些創新秘訣?”


          12月1日,蜚聲全球食品界的日本Mognavi零食大賞發布了年終榜單,共有15個大類92個細分品類230余款產品上榜。取樣范圍來自過去一年Mognavi網站上所發布的全部產品。評委會對近10萬條消費者評論進行了詳細分析,最終得到這份充分體現民間飲食偏好的“最佳產品”榜單。跟6月份的中期榜單有所不同,本次評選品類范圍明顯增加,幾乎涵蓋所有類型的日常包裝食品。


          對于國內消費者而言,其中的很多產品可謂耳熟能詳。比如今年的總冠軍產品——Bourbon濃厚巧克力布朗尼蛋糕,以及所在品類冠軍——森永的經典希臘酸奶系列、明星食品的夜店炒面、麒麟公司的午后紅茶等等,都是暢銷多年的經典。今年,為了迎合新的流行趨勢,這些經典系列不斷開發出新口味和新概念。




          對比老款,我們看不到明顯的創新,僅是更換一種風味,添加一款限定包裝而已。但日式產品從來不刻意追求創新的幅度,而是完全以用戶需求為導向。也許消費者的評價就簡單到只有“好吃”二字,但產品設計上的小心思、小技巧、小情懷,卻匯成一門日式創新的大學問。

          而我們,很愿意跟大家一起探索這門學問的奧秘。




          首先介紹獲得【年度總冠軍】的三款產品——

          第一名:Bourbon ブルボン 濃厚チョコブラウニー 濃厚巧克力布朗尼蛋糕



          這款產品使用大量巧克力烘焙成布朗尼蛋糕,再配上巧克力涂層,甜味與苦味平衡絕妙,口味厚重濃郁;再加入少許洋酒營造出輕奢口感,是下午茶的絕佳搭配。本款繼6月零食大賞獲得蛋糕類第一名之后,此次斬獲年度總榜第一名,除了它濃厚輕奢的口感令人欲罷不能,也跟疫情的壓抑氣氛之下,人們對于舒心甜食的渴求密切相關。


          第二名:Tohato東ハト ソルテ?!。捶Nのナッツsalty 4種堅果脆餅干



          這是Tohato SALTY系列的全新產品。產品以酥脆口感為賣點,使用扁桃仁,椰子,榛子,澳洲堅果四種食材,再加上法國巖鹽調味,入口香脆、微咸,是下午茶的不二之選。該產品同時榮獲“最佳脆餅”稱號。


          第三名:Tirol チロル チロルチョコ 生もちきなこ 生年糕黃豆粉味巧克力



          Tirol巧克力系列以口味多樣,充分還原日式傳統而著稱。這款黃豆粉年糕巧克力系2019年推出的販路限定產品,上市之初就斬獲Mognavi 2019年年中零食大賞巧克力品類第一名。黃豆粉味的巧克力包裹住柔軟的年糕,軟糯中充溢著豆粉香氣。繼今年上半年大賞上榜后,此次斬獲年度總榜第三名(同時榮獲“最佳巧克力”),也體現出黃豆和年糕這些傳統食材在島國民眾心中的位置。


          01

          【甜點】類


          (1)最佳冰淇淋:赤城乳業ガリガリ君リッチチョコミント 咯吱咯吱君rich 巧克力薄荷味棒冰



          日本暢銷不衰的人氣冰棒系列在2020年夏天推出的新產品。產品主打近年來最具人氣的巧克力薄荷口味,配合爽脆的刨冰口感。


          (2)最佳布?。篛hayo オハヨー焼スイーツクリームチーズ 燒布丁 奶油奶酪風味



          表面使用文火燒成焦香風味的表皮,底部的布丁質地濃厚,口感堅實;使用多種奶油起司組合調味,口味獨特。


          (3)最佳和果子:ヤマザキクリームたっぷり生どら焼甘納豆入り小豆風味ホイップ奶油餡生銅鑼燒




          內餡使用量大飽滿的生奶油,帶來醇厚的滿足感;調味甘納豆令口感甜蜜,但又不會過于膩口。


          02

          【乳制品】類


          (4)最佳奶酪:Kiri キリクリームチーズ奶油奶酪



          法國原產地奶油奶酪,含豐富鈣質,采用小塊包裝,可作為早餐的配餐食物。特別適合成長期兒童。


          (5)最佳酸奶:Morinaga ギリシャヨーグルトパルテノキウイソース入 希臘酸奶Parutino




          森永經希臘酸奶系列新品。產品含有豐富乳蛋白與乳酸菌;包裝附帶獼猴桃果醬,方便消費者調出自己喜歡的口味。


          (6)最佳豆乳:Kikkoman キッコーマン 豆乳飲料 杏仁豆腐豆乳飲料




          產品以中華料理中常見的杏仁豆腐口味為賣點,口感清甜??芍苯语嬘?,也可以加入瓊脂粉制成杏仁豆腐布丁。


          (7)最佳乳飲料:Morinagaソフトクリームのめちゃいました 軟冰淇淋風味乳飲料



          包裝上碩大的軟冰淇淋圖案令人垂涎。產品口感微甜,適合閑暇時飲用。


          03

          【酒精飲料】類


          (8)最佳自調酒:Santory サントリーこだわり酒場のレモンサワーの素酒場檸檬沙瓦酒素



          沙瓦酒素系列,配上炭酸水、冰水等即可調出自己喜歡的飲料,味道和店里沒有差別,還能做到濃淡隨心,滋味十足。


          (9)最佳雞尾酒:Kirin麒麟 キリン?ザ?ストロング カシスオレンジ 橙子利口酒



          這款夏季限定商品使用女性中人氣較高的柑橘進行調味,強碳酸配方帶來刺激口感。紅黃配色彰顯活力而又不乏優雅之感。


          (10)最佳無醇飲料:Kirin麒麟グリーンズフリー Green‘s free 綠色無醇飲料




          一款無醇飲料,使用與啤酒同樣的配方——大麥,啤酒花和水制成,不添加糖分,外觀明黃澄澈,口感清冽柔和,完美還原啤酒味道。


          (11)最佳啤酒:Santory ザ?プレミアム?モルツ(The PREMIUM MALT’S)優品麥芽啤酒




          產品采用三得利獨家釀造工藝,從麥汁的煮沸到啤酒花的投入時間都精益求精。產品本身泡沫豐富,香氣撲鼻,回味悠長。


          (12)最佳發泡酒:Kirin 麒麟のどごし超爽快 喉越超爽快氣泡酒




          以“喉越”(日本形容酒入口綿長的常用詞)為產品名,體現了酒質的順滑與細膩;強碳酸配方,體現“超爽快”口感。


          (13)最佳紅酒:Santory サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン  無抗氧化劑的美味紅酒




          這是日本最暢銷的葡萄酒系列。不含抗氧化劑是它的主要賣點。擁有多種口味和包裝形式,適合各種飲酒場合。


          04

          【方便食品】類


          (14)最佳杯裝烏冬面:Nissin日清のどん兵衛黃金鶏油鶏白湯うどん兵衛 黃金雞油雞白湯烏冬面




          兵衛系列的這款杯面一反常規的雞白湯拉面,而使用黃金雞油調味,濃厚湯底配上富有嚼勁的烏冬面條,深受人們喜愛。暗金底色包裝帶來復古與莊重感。


          (15)最佳杯裝拉面:Nissin 東京NOODLES篝 鶏白湯Soba 雞白湯湯面




          對東京銀座名店「篝」的招牌名吃——雞白湯湯面的復刻版。湯料濃厚,色澤誘人,除湯底本身的調味之外還加入雞脂,更加香濃。


          (16)最佳炒面:明星食品一平ちゃん夜店の焼そば一平夜店炒面




          除了傳統盒裝炒面的調味粉之外,還附帶辣味的美乃滋醬,以及還原店里口感的紅生姜,是夜宵時光偶爾放縱的好選擇。


          (17)最佳方便米飯:Nissinウマーメシ臺灣まぜ飯 美味一餐臺灣拌飯




          使用辛辣的調味料勾起食欲,同時大量添加魚粉、豬肉等配料,營造肉類的香氣與口感。加熱水沖泡即得美味一餐。


          (18)最佳方便湯:味之素 クノールカップスープコーンクリーム 家樂杯裝奶油玉米濃湯




          這款奶油濃湯使用了大量玉米,質地濃厚。配方中加入面包干,大大增強了食用時的滿足感,適合作為加餐美食。


          (19)最佳袋裝速食面:Acecook エースコック ワンタンメン面 餛飩面




          餛飩面在日本有大量粉絲,這款產品就很能說明問題。包裝袋中附有小餛飩,只需熱水沖泡即可食用,加入蔬菜口味更佳。


          05

          【糖果&零食】類


          (20)最佳口香糖:Lotte ロッテ Fit’s 爽金のパイン味樂天fit’s爽 黃金菠蘿口味


          一款菠蘿口味的口香糖,甘酸口味配上薄荷清涼的口感,以及富有嚼勁的膠基,是適合困倦時提神醒腦的佳品。


          (21)最佳軟糖:Nobel ノーベル ペタグーグミ レモン味奇形軟糖 檸檬味




          軟糖被制成外星生物形狀,深受孩子們的喜歡;口感堅硬有嚼勁,偏酸檸檬口味,適合上班族提神。


          (22)最佳膨化食品:Tohato 東ハトキャラメルコーン 焦糖玉米脆果




          Tohato的玉米脆果在東南亞各地廣受歡迎,在全系列各種口味中尤以焦糖味道最出名。香醇濃郁的焦糖涂層,配上花生碎,營造出豐盈的食感。


          (23)最佳仙貝:三幸製菓丸大豆せんべい旨口醤油味 全大豆仙貝 香濃醬油味




          用大豆制成的香脆仙貝,表面點綴上粒粒黑豆,健康感呼之欲出。


          (24)最佳壓片糖果:Asahi アサヒ ミンティア コーヒー朝日 MINTIA coffee 咖啡壓片糖果




          使用薄荷味的壓片糖果配上烘烤的咖啡豆碎,清涼口感中不失咖啡香氣,適合工作或者旅途中希望轉換心情的時候食用。


          (25)最佳堅果:KIND BE-KINDキャラメルアーモンド&シーソルト焦糖杏仁海鹽味堅果棒




          以焦糖腌漬的整粒杏仁為主料,用海鹽調味,咸甜相宜,焦糖與堅果的混合香氣令人陶醉。


          (26)最佳棉花糖:Eiwa エイワ家族だんらんレモンマシュマロ 家族團樂 檸檬味棉花糖




          檸檬味的棉花糖配上檸檬果凍夾心,口感綿軟,老少皆宜,最適合家族團圓場合。


          (27)最佳硬糖:Kanro カンロノンシュガーミルク茶館牛奶茶館 焦糖和牛奶味糖果




          這款硬糖用北海道生奶油調味,不含添加糖;每袋中含焦糖牛奶和牛奶2種口味,閑暇時分含上一顆,芳香與時光一同在口中流淌。


          (28)最佳小食品:港?!·ⅳ螭亥堠` 山楂球


           


          用曬干的山楂果肉制成的零食??梢灾苯邮秤?,或冷凍后作為果棒冰。


          06

          【外食】類


          (29)最佳三明治:KFC ケンタッキー ピリ辛擔々ツイスター擔擔雞肉卷




          使用辛辣擔擔醬調味的一款雞肉卷,是KFC里的人氣產品。


          (30)最佳冰淇淋:サーティワン シーズンフレーバー クイーン オブ ナッツ ピスタチオ 31 ice cream 季節限定開心果味冰淇淋




          開心果口味的季節限定冰淇淋,香濃順滑,同時配合鹽焦糖醬和脆片,口感十分豐富。


          (31)最佳甜甜圈:Mister donuts ミスタードーナツ エンゼルクリーム天使奶油甜甜圈




          含有足量奶油的甜甜圈,口感甜蜜如同天使降臨。


          (32)最佳飲品:Mcdonaldsマクドナルドマックシェイクヨーグル”ド”ヨーグルト味 酸奶味搖搖奶昔




          紀念哆啦A夢問世50周年推出的限定飲品,5種不同角色的限定包裝滿足小朋友的收集欲望。


          07

          【冷凍食品】類


          (33)最佳冷凍甜點:Nichilei ニチレイ今川焼カスタードクリーム布丁奶油醬




          既可以自然解凍,也可以微波加,,外皮松軟可口,內餡味道濃郁。


          (34)最佳冷凍面類:KINREI キンレイお水がいらない四海樓監修皿うどん無需水 皿烏冬面




          KINREI與名店四海樓聯合開發的的冷凍烏冬面,附帶面湯,只需微波加熱7分鐘即可享受到與店內口味相差無幾的美味。


          08

          【料理醬包】類


          (35)最佳醬料:House ハウス 北海道フォンデュシチュー 濃厚蘸醬




          使用多種奶酪調制成的醬料,與雞肉與土豆同煮就是一鍋溫暖的冬日濃湯料理,適合搭配面包或蔬菜食用。


          (36)最佳調味料:S&B きざみゆず柚子碎




          用100%柚子制成,適合用于黑胡椒牛排等肉類料理中,增加果實的香氣。


          (37)最佳原材料:遠藤 コメダ特製 小倉あん  小倉紅豆餡




          與著名的口美達咖啡店聯名推出的紅豆餡,選料與做工均相當考究。不僅適合作為各種點心內餡,也適合直接涂抹在面包上。


          (38)最佳調味料:Saraya サラヤ ラカントS 顆粒Lakanto S 甜味劑 顆粒




          使用羅漢果提取物制成的顆粒狀代糖,無蔗糖,零熱量,適合需要控制糖分攝入的人群。


          09

          【面包】類


          (39)最佳谷物:Nissin 日清シスコ 素材のごほうび ココナッツフレーク品質原料 椰子片




          椰子干燥后制成的脆片,嚼勁十足,富含大量膳食纖維,8種維生素,以及鈣、鐵等營養成分,適合加入早餐谷物中食用。


          (40)最佳甜食面包:Pasco たっぷりホイップあんぱん白奶油紅豆面包




          用奶油和紅豆制成的餡料,讓甜蜜度瞬間爆表。


          (41)最佳餐包:タカキベーカリー 阿蘇牛乳のミルクブレッド 阿蘇牛乳切片面包




          選用來自鹿兒島的阿蘇牛乳加入面包中,厚切制成切片餐包,質地松軟適口,最適合早餐食用。


          (42)最佳熟菜面包:第一パン?。撤Nのチーズパン 三種起司面包




          使用3種奶酪制成內餡,另外面包表面還有奶酪澆頭,風味十分濃郁。


          10

          【餐廚食品】類


          (43)最佳咖喱:House ハウス カリー屋 キーマカレー 中辛咖喱店的肉末咖喱 中辣




          生姜味道的咖喱,加入29種香料調味,辣味較柔和;添加顆粒狀植物蛋白,更適合素食者。


          (44)最佳意面醬:S&B まぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ方便意面醬 生鱈魚子風味




          只需要混進煮好的意面里,不需要任何加熱等步驟酒可以食用的意面醬,含有大量的鱈魚子,同時附帶海苔配料。


          (45)最佳熟菜:711 セブンプレミアムゴールド 金のビーフシチュー黃金紅燜牛肉




          選用大塊牛肉經長時間燉煮入味而成,只需微波加熱即可食用。


          11

          【飲料】類


          (46)最佳能量飲料:Monster energy モンスターエナジー パイプラインパンチpipeline punch能量飲料




          Monster系列中最“柔媚”的一款產品。使用百香果、橙和番石榴等熱帶水果調味,添加咖啡因和L-?;撬嶙鳛槟芰砍煞?。粉色包裝加清新果味,深得女性青睞。


          (47)最佳拿鐵:Morinaga マウントレーニア カフェラッテ らら?さくら Mr. RAINIER 飛舞櫻花口味咖啡拿鐵




          滿身飛舞的櫻花凸顯出春季氣息;拿鐵中添加了櫻花葉,連口味也具有春天的感覺。


          (48)最佳咖啡:Santory サントリー ボス ラテベース 焦がしキャラメル焦糖味濃縮咖啡




          只需加入牛奶或豆乳即可制成一款美味的焦糖拿鐵,濃淡隨心,省去了沖泡咖啡的功夫,滋味如同現磨。


          (49)最佳果汁:HARUNA CHABAA ウォーターメロンジュース 西瓜汁




          100%西瓜汁飲料,不使用砂糖、香料、色素等其它成分。


          (50)最佳可可飲料:HOKUNYU ホワイトチョコレートドリンク 白巧克力乳飲料




          使用35%生乳和4%生奶油制成的白可可飲料,與一般的可可飲料相比,奶味更加濃厚。


          (51)最佳運動飲料:Coca cola コカ?コーラ アクエリアス ピーチ AQUARIUS 蜜桃味運動飲料




          日本第一款蜜桃味運動飲料,口味清爽甜蜜。低卡配方,尤其適合女性飲用。


          (52)最佳健康飲料:Meiji ザバスmilk protein 脂肪0ココアZAVAS零脂肪可可味蛋白飲料




          高蛋白零脂肪,最適合健身人群飲用。


          (53)最佳烏龍奶茶:伊藤園 タリーズコーヒー タリーズ 烏龍ミルクティー Tully‘s coffee 烏龍奶茶




          伊藤園與著名咖啡店Tully‘s coffee 聯合推出的烏龍奶茶。低糖分,同時添加烏龍茶提取物,茶味更芬芳。


          (54)最佳紅茶:Kirin午後の紅茶 おいしい無糖 美味無糖午后紅茶




          使用高品質大吉嶺茶葉,完全不添加糖分,可以充分品味茶葉本身的味道。


          (55)最佳碳酸飲料:Santory サントリー 天然水 贅沢スパークリング 完熟うめ完熟梅子味天然氣泡水




          添加熟梅提取物的一款零卡路里氣泡水。梅子提取物含量是舊款的2倍,能充分品味到梅子的香氣。


          (56)最佳乳酸菌飲料:Asahi アサヒカラダカルピス可爾必思減體脂乳酸菌飲料




          可爾必思針對體重管理者推出的一款零熱量乳酸菌飲料,為機能性表示產品,具有減少體脂肪的作用。


          (57)最佳蔬菜飲料:Kagome カゴメ 野菜生活100 オリジナル 野菜生活100 混合蔬果汁




          可果美長盛不衰的混合果蔬汁,僅需100ml就能滿足一餐分量的果蔬需求。


          (58)最佳茶飲:Santory サントリー 伊右衛門 抹茶飲料




          使用茶葉新尖烘培制成的抹茶飲料,風味清新,沒有深煎茶的苦澀感;新綠色包裝惹人喜愛。


          12

          【加工食品】類


          (59)最佳泡菜:備後漬物 旨えびキムチ 蝦味辣白菜




          在辣白菜中添加蝦提取物,泡菜口感更加鮮美可口。


          (60)最佳焗飯:House ハウス マカロニグラタン ホワイトソースMACARONI GRATIN 白醬焗飯




          只需一口鍋,不需復雜的料理手法就能制作的方便焗飯,搭配奶油基白醬,有多種口味選擇。


          (61)最佳沙拉菜:711 セブンプレミアム サラダチキン 炭火焼沙拉雞胸肉 炭火燒




          低脂肪高蛋白的冷藏雞胸肉,撕開即食,很適合健身人士和忙碌職場人。


          (62)最佳果醬:Kewpie アヲハタ まるごと果実白桃 白桃味果醬




          僅用白桃果實和果汁調味,甜味天然滋潤,適合搭配早餐面包食用。


          (63)最佳涂醬:Sonton ソントン ポテトースト コンソメ風味土豆涂醬 薄鹽風味




          一款低脂肪含量的土豆涂抹醬,適合搭配早餐面包食用。使用吐司機略微烘烤后味道更佳。


          (64)最佳香腸:ニッポンハム アンティエ レモン&パセリ 日本火腿 歐式香腸 檸檬&歐芹口味




          產品使用多種香料調味,風味獨特,適合作為一品料理或下酒菜。


          (65)最佳蓋飯料:永谷園 牛丼に、紅生姜を<どっさり>のせてみた 牛肉飯紅生姜口味蓋飯料




          以日式定食屋的基本菜式牛肉飯為靈感,配上調味的紅姜風味,即使只有白米飯也能使人食欲大開。產品包裝設計尤其讓人眼前一亮,通過巧妙的用色和構圖,用普通食材營造出電影大片一般的特效場景,帶給人們新奇的食用體驗,該包裝在社交媒體上也成為轉發與熱議的話題。


          (66)最佳豆腐:一正 栗とうふ 栗豆腐




          將栗子做成豆腐形狀,撒上黃豆粉,即變身一款下午甜點。


          (67)最佳納豆:Mizkanミツカン 金のつぶ とろっ豆金納豆




          口感超級柔軟溫和,適合老年人食用。


          (68)最佳面:紀文 糖質0g麺 丸麺 糖質0g面




          零糖份的面條,適合需要控制糖攝入量的人。有多種粗細規格。


          13

          【營養食品】類


          (69)最佳健康支援食品:Hamada ハマダ クリスピーカカオ 可可威化餅干




          每袋含有1日所需的鈣和鐵,適合老人與兒童食用。


          14

          小結


          篇幅所限,我們僅能對其中的72款獲獎產品做一個快速掃描。這些深受日本國民喜愛的美食,依然深深印刻著日本傳統飲食的烙印。板栗、櫻花、紅姜、白桃……人人皆愛,四時皆宜的傳統食材占據了產品創新的主陣地;而在適用人群和食用場景上則日益多元化,早餐、茶點、佐酒、拌飯、夜宵、聚會,普通百姓的日常飲食盡在其中;控糖、健身、素食、輕奢……各種生活方式也能在它們身上找到例證。


          創辦10年,得益于豐富的群眾基礎和海量的產品素材,Mognavi零食大賞成為研究日本食品產業的一個窗口。透過獲獎產品,我們看到了兼收并蓄、中西合璧的日本飲食潮流,看到了日本食企在開發產品時的細致入微、以人為本。


          Foodaily將持續關注這些獲獎產品及其背后的故事,從不同角度剖析日式產品的精妙,以及日本創新之所以長盛不衰的秘訣。


          封面圖來源:Mognavi官網


          創博會2024 食品創新交流群

          好文章,需要你的鼓勵

          Foodaily每日食品
          回頂部
          評論
          最新評論
          這里空空如也,期待你的發聲!
          微信公眾號
          Foodaily每日食品
          掃碼關注Foodaily每日食品公眾號
          微信分享
          打開微信掃一掃分享當前頁面
          国产强被迫伦姧在线观看无码|乱片AA视频国产乱片子|91大神精品网站在线观看|欧美性大战XXXXX久久

          1. <p id="f33ui"><strong id="f33ui"><xmp id="f33ui"></xmp></strong></p><td id="f33ui"></td>