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        1. 2021世界乳品創新大獎今日揭曉,中國風采再次閃耀世界舞臺

          Foodaily每日食品
          2021.06.25


          6月24日,2021年世界乳業創新大獎獲獎名單如約揭榜。來自25個國家的222項產品參與激烈競逐,經過嚴謹細致的評選,20個單項最優“選手”脫穎而出。


          英國權威行業媒體FoodBev Media發起的“世界乳品創新大獎”已成功舉辦15屆。經歷全球疫情“大考”后,這個領取“年度成績單”的日子,更增添了一份期待與緊張。無論最終獲獎與否,身處乳品產品鏈的每一個新老品牌都在這場年度盛會中,為人們展現過去充滿挑戰的一年里,與全球伙伴一同砥礪前行的壯闊畫卷,和代表未來創新趨勢的無限留白。


          縱觀近年乳業發展,減糖、低脂、高蛋白幾乎已成每款產品不可或缺的標簽,以開菲爾為代表的發酵技術日趨成熟,通過益生菌等成分實現更多功能訴求及人群適配,如何讓產品輸出更高的營養健康價值儼然成為創新大獎舞臺上的競爭焦點。


          而要找到足以打動消費者的呈現方式,除了探索營養價值最優解的產品外,在風味搭配方面,全球各乳業品牌也不斷將無限創意融入到產品之中,如咸味元素與甜品冰淇淋的奇妙碰撞,各式新奇口味奶酪的強勢登場,堅果、水果和蔬菜的探索搭配,讓乳品風味愈加豐富多彩,絢爛奪目!


          在本次大獎當中,我們依舊看到了日益強勁的“中國風”響徹世界舞臺。作為中國乳業的代表,伊利此次斬獲“最佳乳飲料”、“最佳功能性乳品”、“最佳包裝設計”共3項大獎,同時,安慕希5G“藍胖子”希臘酸奶與AMX“小黑鉆”酸奶分別入圍“最佳品牌延伸”、“最佳酸奶”兩項大獎,充分彰顯在產品品質探索與包裝設計創意性上強大的中國力量。


          放眼海外品牌,乳品發展同樣煥發蓬勃生機。來自新西蘭的乳品品牌WDOM一舉奪下“最佳零乳糖產品”與“最佳乳基零食”2項大獎,給全球乳品市場的延伸與持續發展注入活力。而Jeni’s則在冰淇淋產品的競爭中強勢領跑,憑借兩款具有特殊風味與暖心概念的冰淇淋榮獲“最佳冰淇淋”和“最佳乳基甜品”兩項桂冠。


          下面,就讓我們一起了解這些收獲鮮花與掌聲的產品吧!


          01

          Best dairy drink

          最佳乳飲料


          獲獎產品:Inner Mongolia Yili Group – Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink


          圖片來源:ifworlddesignguide


          伊利QQ星順應當下"健康潮"、"反糖戰爭"的需求,推出了助力兒童腸胃健康的全新膳食纖維酸奶飲品——揉揉小肚子系列,其主打營養助消化、低糖低脂無添加,既滿足了父母的健康要求;同時,酸甜口味和可愛小巧的卡通瓶身,又能獲得孩子的青睞。


          高度推薦獎:Dairy Farmers of America – Siips


          圖片來源:dairyfoods


          siips低脂牛奶系列,共有巧克力、焦糖和摩卡三種風味。產品口感細膩香甜,每瓶含8g蛋白質,豐富的維生素A、D以及鈣元素。


          02

          Best dairy dessert

          最佳乳基甜品


          獲獎產品:Cloud & Joy – Better-for-You Frozen Dessert


          圖片來源:prdistribution


          香草冰淇淋與巧克力和肉桂全麥餅干的絕妙混合。每勺僅含 95 卡路里熱量,低糖,低飽和脂肪和膽固醇含量,不含麩質和大豆。

          高度推薦獎:Jeni’s Splendid Ice Creams – Everything Bagel Ice Cream


          圖片來源:hypebeast


          一款配上百吉餅碎的奶油芝士冰淇淋。配方中加入了芝麻、洋蔥、大蒜,借用咸味元素突出了微妙的甜味,創造出令人興奮的味道,就像一塊美味百吉餅,讓人開啟全新的舌尖冒險。


          03

          Best dairy protein product

          最佳乳蛋白制品


          獲獎產品:Responsible Foods – N?ra? Power Protein Crunch


          圖片來源:naerasnacks


          一款高蛋白含量的奶酪球。產品添加酸奶油和洋蔥,每一口都能享受松脆的美味,獲取充足的蛋白質。


          04

          Best dairy snack

          最佳乳基零食


          獲獎產品:WNS Group – WDOM Donno & Donna Milk Beans


          圖片來源:WDOM渥康天貓旗艦店


          來自新西蘭的牛奶片,80%奶含量,純天然無添加,無糖精、奶精、防腐劑。每100克奶片含鈣量超過800毫克,營養系數遠超于其他普通奶片,可作為兒童、老人的鮮奶零食。


          高度推薦獎:Responsible Foods – N?ra? Icelandic Skyr Snacks


          圖片來源:naerasnacks


          Skyr是千百年來冰島人的傳統發酵食物。這款發酵乳基零食沿用Skyr的古老工藝制成,呈現出順滑的奶油狀和比酸奶更濃稠的口感。每杯含高達15-17克蛋白質。產品中加入漿果或咖啡豆,呈現最地道獨特的北歐風味。


          05

          Best cheese

          最佳奶酪


          獲獎產品:Primula – Spicy Cheese ‘n’ Jalapenos


          圖片來源:iceland


          一款墨西哥胡椒風味奶酪。產品具有獨特的辣味,可用于佐餐玉米片和比薩等食物,給食物增添深度和有趣的味道。產品高鈣、高蛋白,不含人工色素、香料或防腐劑,不含麩質。


          06

          Best butter/dairy spread

          最佳黃油/乳基涂抹醬


          獲獎產品:Land O’Lakes – Butter Spread with Seeds – Flax, Chia and Hemp


          圖片來源:Land O’Lakes


          由亞麻、奇亞籽和火麻籽等混合而成的一款黃油,能夠給吐司、百吉餅或餅干添加更豐富的口感與獨特風味。從冰箱中取出即可涂抹,十分方便。


          07

          Best children’s dairy product

          最佳兒童乳制品


          獲獎產品:Yum Actually – Fruit & Veggie Ice Cream Snack Cups


          圖片來源:allergence


          一款營養滿分的冰淇淋零食杯,每杯含一份水果或蔬菜,給人體提供充足的維生素。產品不添加人工甜味劑,含糖量比市售同類冰淇淋低40%,降低過量攝入糖分的風險。


          高度推薦獎:Biotiful Dairy – Kefir Slurpy


          圖片來源:Facebook


          英國第一款可擠壓的袋裝發酵乳制品。產品采用天然原料,含有數億能增強免疫力的活性益生菌。產品富含蛋白質、維生素B12,不含添加糖、谷蛋白、人工色素、人工香精和防腐劑,適合素食主義者食用。全脂牛奶與新鮮水果的組合,口感多汁,風味濃郁。包裝采用袋裝,方便使用,可供兒童午餐及作為零食食用。


          08

          Best dairy alternative

          最佳代乳產品


          獲獎產品:Dr. Mannah's--Camembert Alternative based on Cauliflower


          圖片來源:YouTube


          一款口味絕佳的純素奶酪,品嘗起來像奶油堅果,帶有辛辣的酸味,帶給人全新的味蕾體驗。


          09

          Best functional dairy

          最佳功能性乳制品


          獲獎產品:YILI – Black Milk Powder


          圖片來源:伊利


          伊利今年開發的「TOORAN有點突然」黑奶粉,針對熬夜加班等高度用腦人群,在配方中加入足量的黑芝麻、黑枸杞、桑椹等護發健腦食材,并加入專利核桃低聚肽,富含植物蛋白、動物蛋白及鈣質,不添加蔗糖。


          10

          Best yogurt

          最佳酸奶


          獲獎產品:Icelandic Provisions – Fruit & Nuts


          圖片來源:foodbusinessnews


          新鮮水果與香脆堅果在全脂牛奶中的奇妙相遇,帶來風味與質感的盛宴!每杯中高達11g的蛋白質是產品最亮眼之處,各式的水果堅果cp(草莓與杏仁、藍莓與核桃、椰子與杏仁……)則是繽紛的點綴。


          11

          Best ice cream/frozen yogurt

          最佳冰淇淋/冰凍酸奶


          獲獎產品:Jeni’s Splendid Ice Creams – Sunshine Ice Cream


          圖片來源:Cleveland


          這款產品受到抑郁蛋糕店(Depressed Cake Shop)的啟發,創造出溫暖而有靈魂的產品概念。天然胡蘿卜、南瓜和螺旋藻的組合賦予冰淇淋陰雨云般的天然灰色,品嘗起來卻是帶有柑橘的酸甜和熱帶百香果的芬芳氣息,宛如陰天灑下的一縷陽光在舌尖燦爛盛放,質地綿軟富有彈性,讓人難以忘懷。


          高度推薦獎:Dairy Farmers of America- Ittibitz Red, White, & Pop!


          圖片來源:kemps


          一款顆粒感滿滿的神奇冰淇淋,香草與草莓風味冰淇淋與白色爆裂糖果產生奇妙的融合與碰撞,帶來與眾不同的甜品體驗。


          12

          Best infant nutrition

          最佳嬰幼兒營養乳制品


          獲獎產品:Spring Sheep Milk Co – Gentle Sheep


          圖片來源:dairyreporter


          這款幼兒配方奶粉以優質草飼新西蘭綿羊奶為基底,含有對寶寶胃腸道更加溫和的 A2蛋白。


          高度推薦獎:Wyeth Nutrition – Wyeth BELSOL


          圖片來源:臻朗天貓旗艦店


          惠氏臻朗3段幼兒配方奶粉,含珍萃乳脂和天然來源的OPO,配合創新MOS模擬【母乳低聚糖】,口感清淡,改善腸道微環境,給寶寶更多保護力。同時,專為中國,采用惠氏首個含MOS成分創新配方,其科學成分得到強力認證,給嬰兒最貼心的營養健康。


          13

          Best intolerance friendly dairy product

          最佳零乳糖乳制品


          獲獎產品:WNS Group – WDOM Lactose Free Milk


          圖片來源:渥康天貓旗艦店


          這款產品在純牛奶中加入天然乳糖酶,將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖,可輕松被腸胃消化,同時有利于牛奶中其他營養成分被人體吸收。


          14

          Best packaging design

          最佳包裝設計


          獲獎產品:YILI – SATINE X Palace Museum Product of Special Edition


          圖片來源:伊利


          2020年9月,在故宮博物院舉辦的“丹宸永固——紫禁城建成六百年”展開幕式上,伊利金典和故宮博物院合作推出這款古色古香,浸滿人文氣息的“金典x故宮博物院聯名特別版牛奶”。產品包裝以紫禁城經典宮殿建筑為創作靈感,將太和殿、萬春亭、坤寧宮、斷虹橋、漱芳齋和角樓等元素映刻在方寸之間。聯名款包裝將故宮核心設計要素與金典有機理念巧妙結合,彰顯出有機大成之美,高度契合了國人對身心健康和文化滋養的雙重需求。


          15

          Best dairy ingredient

          最佳乳品配料


          獲獎產品:Chr. Hansen – Next-generation FreshQ? cultures


          圖片來源:Chr. Hansen


          Chr. Hansen推出的FreshQ?,所含的益生菌株通過與酵母菌和霉菌爭奪生長所需空間和營養物質,免受酵母和霉菌引起的腐敗,增強對乳制品的生物保護作用,保持產品的最佳新鮮度。


          16

          Best manufacturing/technology innovation

          最佳工藝/技術創新


          獲獎者:Lely International – Lely Orbiter


          圖片來源:Lely


          一種創新型農場乳品自動加工系統。該系統可 24小時全天候運行,在擠奶后直接加工和包裝。對于小型農場而言,既實用又安全,具有巨大的經濟價值。系統開發商Lely希望以智能化方式生產純凈的乳制品,為可持續未來做出貢獻。


          17

          Best marketing campaign or initiative

          最佳市場營銷


          獲獎品牌:Brownes Dairy – School Tours Incursions


          圖片來源:Brownes Dairy


          Brownes Dairy推出的乳業學校之旅活動,針對幼兒園到 6 年級的學生而設計,與西澳大利亞課程和幼兒園課程指南相銜接。通過活動,學生們將有機會了解乳制品的健康益處、食品安全、動物福利、乳制品科學和食品科學發展歷程。


          18

          Best new brand or business

          最佳新品牌


          獲獎產品:ChurnBaby – Boutique Style Cookie Cups


          圖片來源:ChurnBabyicecream


          ChurnBaby精心打造獨具匠心的餅干杯,杯中盛滿超優質的香濃冰淇淋,并將一整塊餅干覆蓋在上面,只需拿出暗藏杯蓋的勺子即可縱享美味。


          19

          Best brand extension or reformulation

          最佳品牌延伸


          獲獎產品:Biotiful Dairy – Kefir Coffee


          圖片來源:the grocer


          Biotiful Dairy將開菲爾牛奶與冷釀阿拉比卡咖啡相結合,推出了全新Kefir + Coffee 系列飲料。目前,系列包括摩卡和拿鐵兩大風味,小酌一口能感受到輕奶油的順滑口感與清新的酸味縈繞齒間。每瓶 250 毫升含 300 億活性益生菌和維生素 B12,有助于增強免疫力以及減輕疲勞。


          20

          Best sustainability/ CSR initiative

          最佳可持續/企業社會責任計劃


          獲獎品牌:Glenisk – #OneMillionTrees


          圖片來源:Glenisk


          Glenisk與非洲自助組織合作在非洲和愛爾蘭開展百萬顆植樹計劃。Glenisk希望通過植樹來積極應對全球氣候變化。一棵樹每年可以從大氣中吸收多達20公斤的碳。該計劃有助于在非洲為當地民眾提供住所、食物和收入,同時增強生物多樣性,改善土壤,為貧窮社區提供教育和醫療保健資金。


          高度推薦獎:Fonterra Cooperative group – NZMP Carbonzero? Certified Organic Butter


          圖片來源:fonterra


          恒天然旗下品牌NZMP推出一款零碳認證有機黃油,滿足消費者對可持續產品的需求,傳達環境保護價值,同時希望借助差異化產品,進一步塑造注重可持續發展的品牌形象。


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