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        1. 減塑三重奏——我消、我減、我換:2023年日本木下獎獲獎作品賞析 | 包裝前哨

          Foodaily每日食品
          2023.07.20
          可持續正在成為社會發展的主旋律。而綠色包裝對企業與品牌而言,不僅是一種“社會責任”,也是獲得消費者認可的新營銷手段。


          文:Celeste Ji  

          來源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

           

          歐睿國際發布的《2022全球十大消費者趨勢》指出,2021年,67%的消費者嘗試通過日?;顒訛榄h境帶來積極影響,1/3的人們正在積極主動地減少個人碳排放;1/4的消費者采用碳抵消補償方法為環保事業做出貢獻。另據凱度發布的一項全球研究報告,有87.5%的消費者在乎自己購買的產品是否符合“減量包裝”標準,其中20%的人每天采取行動來減少日常的包裝浪費。

           

          在食品包裝行業,近幾年逐漸流行綠色包裝概念,即以3R(Reduce、Reuse、Recycle)+Renewable(用可再生資源替代)為原則,致力于實現減少二氧化碳排放、資源循環利用和保護自然環境三大價值主張;從包裝的全生命周期、各個環節去實現塑料的減量化。

           

          圖片來源:DNP


          日前,在剛剛落下帷幕的日本第47屆木下獎中,數款來自食品企業的包裝方案為我們展示出“綠色包裝”的高設計水準。很多獲獎產品均從日常用品的使用體驗中汲取靈感,在每一個環節上將可持續理念貫徹到極致。

           

          Foodaily選擇了其中最具有代表性的三件作品,從減塑的不同階段進行解析,希望為國內品牌提供一些對綠色包裝設計的借鑒與啟發。

           

          01
          減塑之路第一步:
          當標簽從PET瓶上消失,完美回收塑料

           

          圖片來源:RICOH


          全球范圍內塑料垃圾造成的海洋污染等環境問題日益嚴重。日本政府制定的塑料資源回收戰略中提出“到2035年,通過100%再利用和回收,有效利用廢舊塑料”的目標。這一戰略直接推動了PET 瓶的回收行動。然而,在回收過程中,很多人發現將標簽與瓶身分離相當麻煩。但去除標簽紙的話,則無法在 PET 瓶上書寫法律要求的信息。這讓減塑行動陷入了僵局。

           

          嘗試轉換一下思路:假如標簽從 PET 瓶上消失,并且瓶身上的必要信息不用墨水書寫,回收塑料是不是就變得容易了?消費者不必擔心要撕掉標簽、與瓶身分類回收的繁瑣,從而提高回收率;飲料制造商可以降低打印標簽的成本,也可以踐行對環境的保護承諾;PET瓶回收商則減輕了分揀工人的負擔和勞動力成本。這是一項消費者、制造商和包裝回收公司三方共贏的技術。

           

          圖片來源:RICOH


          由于日本PET瓶獨立設計指南中不允許在PET瓶上直接噴墨印刷,因此,激光刻印成為去掉瓶標后首選的信息印刷方式。

           

          基于此想法,日本著名的光學機器制造商理光(Ricoh)利用自己在印刷領域積累的高清紫外激光打標技術,開發出一種在透明樹脂上進行激光打標來實現“無標簽PET瓶”的解決方案。即通過用激光對PET瓶的表面進行輕微加工,可以在不使用標簽或墨水的情況下寫入必要信息。

           

          此項技術突破在于能夠在飲料PET 瓶上表達精細字符甚至復雜的日語漢字,這是傳統 CO2 激光器無法實現的。激光產生的劃痕深度小于毛發厚度的幾分之一,通過精細繪制,小到成分指示等小字符(約6pt),大到徽標標記和插圖,都可以在瓶身上展現。與此同時,通過控制光散射,劃痕區會呈現高度可見的白色,而未被激光損壞的區域則是透明的。這樣做的好處是,既能確保標簽的可見度,同時又不影響PET瓶的強度。

           

          朝日軟飲料集團看到了無標簽PET瓶的巨大潛力。2021年11月,他們與理光合作推出食品行業首款采用激光打標技術的完全無標簽產品“朝日十六茶”PET 630ml。在適銷性方面,計劃銷售量1200箱在亞馬遜EC限量銷售中全部售罄,產品獲得較高評價,平均評分為4.8分,收獲了許多積極評價。此款包裝也因此榮獲2022年日本包裝大賽飲料包裝類別獎、2022年Good Design Award優秀設計獎、2022 年亞洲之星獎(ECO PACKAGE)、 2023 年世界之星全球包裝獎(WORLDSTAR GLOBAL PACKAGING AWARDS)和第 47 屆木下獎“新規創出部門獎”等多項殊榮。

           

          圖片來源:RICOH


          PET瓶回收促進會的調查顯示:日本的PET瓶回收率已達85%,高于美國的21%和歐洲的42%。如果全球范圍內的回收率得到提高,就能向環境友好的循環型社會邁進一大步。然而,這項技術在商業化道路上還面對著一堵高墻——速度。激光打標目前還難以匹配實際生產線的速度。

           

          2022年3月,康師傅冰紅茶在國內率先推出“無標簽包裝”,此后,東鵬特飲、百事可樂等也相繼推出此類包裝,用電子標簽、浮雕工藝、激光技術等方式取代產品標簽。從目前的使用效果來看,浮雕工藝對于瓶子厚度的要求較高,會對瓶身機械強度產生一定影響。而激光打標的操作深度僅為頭發絲的幾分之一,對瓶子幾乎不產生影響,也有利于實現瓶身減量化。當然,激光打標的操作門檻更高,對包裝生產工藝提出了更高要求。

           

          “朝日十六茶”PET新包裝所代表的的激光刻印工藝無疑贏得了大獎評委們的認可。能否真正成為飲料行業去瓶標的首選技術,還需要市場的更多檢驗。

           

          02
          減塑之路第二步:
          可再生紙張配合植物源塑料
          ——微波加熱容器的完美搭檔

          圖片來源:DNP


          產品創新的終極意義或許就在于人類總是在不斷追求更美好、更可持續、更舒適的生活方式。在人口老齡化加劇、單人家庭和雙收入家庭增加的大環境下,個人用餐、縮短工作時間和簡單膳食的需求凸顯,大日本印刷株式會社(DNP)開發的可在微波爐中烹調的“DNP隔熱紙杯HI-CUP”能夠幫助用戶直觀且無壓力地實現烹飪,同時有助于減少塑料使用量、降低二氧化碳排放,榮獲第46屆木下獎“研究開発部門獎”。

           

          作為微波加熱容器,首要考慮的就是隔熱性和阻隔性。隔熱性來源于“杯體”和“外紙”雙重結構中的空氣層,而阻隔性則是通過改變杯層組成和容器結構等獨創性設計得以實現。例如,當需要高阻隔性時,通過在蓋材和杯體的層狀結構中設置鋁箔或透明蒸鍍等阻隔層,并采用“刮邊”技術將紙邊刮折到杯子的容器結構上,從而增加阻隔性。

           

          圖片來源:DNP


          為完美適配微波爐烹飪,DNP在設計時加入了很多小巧思。比如,傳統的紙杯在微波爐中加熱時,由于微波產生的熱量集中在杯身和底部材料重疊的杯腳上,會存在燒焦的問題。有鑒于此,DNP開發了獨特的加工技術,通過將“杯腿”向內折疊,讓紙杯底部更平坦。在微波爐中加熱時,熱量不易積聚在底部,有效消除燒灼的發生。同時,為滿足單身人士和老年人家庭對簡化飲食和食用便利等需求,提供了不同長寬比的容器,用一臺微波爐實現“煮”、“蒸”等多種烹調方式。紙杯可以在短時間內煮熟里面的食物,可以直接用作隔熱餐具,省去清潔的過程。更夸張的是,為了沉浸式體驗微波烹飪的快樂,DNP還給紙杯搭配了一個帶有小“蒸汽口”的蓋子,可將加熱時的蒸汽自動釋放,讓杯子里的食物始終在密封狀態下完成烹飪?!耙匀藶楸尽钡睦砟?,在這一個小紙杯上體現得淋漓盡致。

           

          圖片來源:DNP


          DNP微波紙杯不僅體現出人文關懷和對于產品功能的極致追求,更重要的是踐行了對減塑承諾的使命必達。以可再生的紙張為主體,與植物源塑料配合使用,與相同尺寸的塑料容器相比,微波紙杯可減少約90%的塑料使用量,約54%的二氧化碳排放量。此外,由于紙杯很容易壓碎并丟棄,也節約了更多的垃圾處理空間。

           

          據Foodaily了解到,目前國內還未有相似的產品創意落地。那么,哪些品類和場景可以成為微波紙杯的試驗場呢?

           

          便利店中的短保速食產品因其新鮮、快捷正在成功搶占打工族的一日三餐。在各類包裝形態中,杯裝速食(如早餐粥、代餐奶昔等)具有更適宜的份量、加熱后可以手持食用(邊走邊吃)等優點,受到年輕人的喜愛。微波紙杯是否可以成為此類產品的新包裝方案?

           

          此外,可以整包裝直接微波加熱的預制菜也具有相似的便捷度優勢。將微波紙杯變形為微波紙袋,用來裝預制菜,不僅能提升預制菜包裝的“環保指數”,而且當不慎加熱過度后,人們對于紙杯的安全性擔憂會遠小于傳統的塑料包裝。這樣看來,微波預制菜市場還能有什么理由拒絕紙質包裝呢?

           

          03
          減塑之路第三步:
          用更好的使用體驗和回收便利性無痛替換塑料

           

          圖片來源:木村容器株式會社


          在越發挑剔的消費者眼里,既想對環境做些有意義的事情,也希望能從中獲得新鮮感。塑料包裝的減量化對消費者也許還沒有足夠大的沖擊力,并不能成為刺激購買的直接誘因。要想吸引消費者,不妨瞄準消費者未被滿足的新鮮感。

           

          與塑料杯相比,鋁杯擁有很多人們忽視的優點。首先,鋁的導熱性高,作為容器時可快速散熱,不管是手握還是口嘗,都能為消費者提供冰爽的刺激。同時,鋁材起泡性良好且能長時間維持氣泡,對香氣的保留也更加持久,與啤酒、氣泡水等飲品的適配度更高。鋁杯不會發生有機溶劑溶出的現象,保證了使用的安全性;同時不吸附香氣,能更好還原食物風味。鋁材在印刷和外觀設計上具有高自由度,壓花提高設計感,環形凹線使其更容易抓握和增加抗壓強度;而獨特的冰冷氣質在設計上非常加分,也易讓鋁杯成為傳達品牌調性、與消費者交互的重要媒介,以此引發社交話題或者提高品牌價值屬性。

           

          圖片來源:東洋制罐株式會社


          雖然在使用上有眾多優點,但傳統鋁杯在生產過程中產生的廢水污染和油墨污染卻讓鋁杯的地位變得有些尷尬。榮獲第47屆木下獎“新規創出部門獎”的Lumisus鋁杯很好地解決了這個痛點。普通鋁杯在加工過程中使用了潤滑油和冷卻液,成型后需要大量的水進行清潔,而Lumisus所使用的aTULC罐是拉伸熨燙成型(ストレッチ?アイアニング成形),利用PET薄膜進行層壓加工,所以無需潤滑液和內涂層,也因此省去了清洗過程,不僅極大節約了水資源,還減少了油漆燃燒產生的二氧化碳,顯著降低了鋁杯的重量,將對環境的影響盡可能降低。

           

          圖片來源:東洋制罐株式會社

           

          在國內,2020年新“禁塑令”的出臺,推動了塑料禁用、限用的歷史進程。同時,三年疫情沖擊也讓消費者更加關注食品包裝安全問題。最新研究表明,相比于塑料、玻璃等材料,新型冠狀病毒在鋁材表面的存活時間是最短的,僅為2-8小時。因此,鋁箔非常適合作為生鮮食品冷鏈儲運的包材。在餐飲和外賣市場上,越來越多商家選擇鋁箔餐盒,正是看中其良好的密封性、阻隔性、可壓縮回收等特點,其中不乏迪士尼、西貝餐飲、避風塘美食、盒馬鮮生等知名品牌。

           

          04

          結語


          包裝本無靈魂。但設計者在包裝中注入的人文關懷和環境使命,卻可以讓包裝保持持久的生命力。保護環境,似乎是一個宏大命題。但其實它又很小,小到我們每個人都可以做出一點努力。獲得木下獎的這幾款綠色包裝,展示出日本食品企業對于包裝與環境的深度思考。

           

          “雙碳”成為國家戰略尚不到3年,國內食品包裝的減塑之路也才剛剛邁開。如何開發出更多融入綠色理念的實用性包裝,不僅需要廣泛借鑒全球優秀的包裝設計作品,也需要企業勇于嘗試。包裝減塑,永遠在路上。

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