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        1. 紅棗、紅糖、燕窩、阿膠……她食品如何實現消費升級?

          中國糖果
          2023.08.07

          文:小七

          來源:中國糖果(ID:china-candy)


          阿里集團的創始人馬云曾經說過:“誰抓住了女性,誰就抓住了消費。女性才是真正的消費主力軍?!?/p>


          據調查發現,中國擁有著近5.3億年齡在20歲—60歲區間的女性消費者,她們每年掌控著高達十萬億人民幣的消費指數,引領著消費浪潮。在2023年微信公開課Pro的報告中也顯示到,視頻號直播電商的受眾年齡段偏成熟,女性占比達80%,消費能力強勁且迅猛。


          隨著消費不斷升級,女性對提高生活品質的需求也日益旺盛,消費能力也變得越來越強,女性群體早已逐漸成為消費的中流砥柱,“她時代”已悄然來臨,“她經濟”也成了各行業必爭的焦點,女性力量的崛起,正在不斷潛移默化地影響著整個社會,在業態迭代更新的新消費場域中,由女性消費形成的“她經濟”市場正在飛速增長。


          在“她經濟”的風潮下,“她食品”也備受矚目,“她食品”是“她經濟”崛起后,市場進一步細化后衍生出來的一類供女性食用或者飲用的成品和原料。


          西班牙某研究機構曾讓共計三百余位的女性和男性分別填寫了食物渴望問卷,結果發現女性對于食物的渴望明顯高于男性,從調查結果可以看出,女性對‘吃’的欲望明顯比男性高,如果說愛美是女性的天性,那愛吃就是女性的共性。


          由此可見,基于女性消費的大背景下,女性愛吃的食品也是有著極大的發展空間。


          01

          崛起,她經濟引動她食品

          中國的消費者們在購物時會更傾向于獲得自我滿足和自我關愛,其中,以獨立的年輕女性為甚,隨著大環境經濟實力的增長的背景下,骨子里自帶的獨立、自強性格的女性越來越愿意為自己投資,期望通過追求好的生活品質而實現自我的身價增值。因此,她經濟成為了商業發力的一條新路徑。


          女性消費者購買一杯咖啡,不止在意口味,也會在意品牌所提供的驚喜感,她們希望通過消費連接感官和某種情感,因為情感需求、自我認知需求、消費層面需求等的不同,也形成了女性消費升級一果多因的現象,女性關注個性體驗,對于精細分類的產品線和營銷模式的需求也進而推動了眾多產業的變革。



          在現如今情感溢價買單的市場現狀下,女性消費者雖然對于品質的要求比較高,但是她們其實也更容易獲得滿足,因此,抓住女性消費者的需求,做懂“她”的綜合體,填補她們生活的必要需求,提升日常生活體驗,并通過多方面提供細致的女性關懷,便能從根本上贏得她們的芳心。


          隨著消費升級與女性獨立意識的逐漸覺醒,中國女性的消費追求已經開始外向轉向于內觀,實現了質的跨越,在消費上,當代女性更加關注自我價值和需求,也更追求品質生活。


          “她經濟”涵蓋她健康、她運動、她娛樂、她學習、她食品等多個領域,市場已是超十萬億級別,伴隨著“她經濟”市場規模的不斷擴大,市場上面向女性消費者的“她食品”也不斷涌現。



          隨著工作與生活壓力的不斷加倍,養生風潮在年輕人中悄然興起,她們對健康越來越重視,現如今的女性消費者也不再只是單純地重視健康,對于健康的生活開始從身體、形象、氣質等方方面面去實現自我蛻變。


          而這與“她食品”的概念不謀而合?!八称贰敝鞔蚪】岛宛B生(如美容養顏、排毒抗老、燃脂健康、體重管理等),符合現代女性消費觀及食療養生觀,這些促使“她食品”一經推出,便迅速捕獲住女性消費群體的青睞,同時給中國的食品市場帶來了一場“她革命”。


          02

          風向,她食品的生長力量

          “她食品”符合現代女性消費觀及食療養生觀,也符合女性“內外兼修”的顏值追求。女性對美的追求永不止步,我們折射到食品領域中,越來越多的女性消費者希望通過食物“吃得美麗”,通過飲品“喝得健康”。


          據公開資料顯示,2017年“她食品”市場規模占“她經濟”市場規模的16.41%,同比增長2.4%;2018年僅“她食品”中的阿膠系列滋補品市場規模就高達380億元,比2017年增加4.11%;2019年,花膠90后消費群體增漲1034%;2018年僅湖北省隨州市隨縣的尚市鎮桃膠銷售額就高達1.2億元;2021年“她食品”市場規模超3萬億元……


          看向這些數據,我們可以發現“她食品”市場規模較大,并且仍有增漲的空間。



          隨著現代女性自我意識和經濟實力的不斷增強,女性在選購食品時和以往追求性價比、需求的消費心理相比,會更關注產品的功效成分、質量、體驗感、外觀精致度和產品便捷性,在功效成分上,女性消費者關注點的前TOP5分別是美容養顏、減脂、飽腹感、營養滋補及排毒通便。


          在甜味食品的大市場調查下,「中國糖果」發現好想你、棗樂滋、云耕物作、金倫、九吉公等紅棗、紅糖品牌備受女性消費者的喜歡;燕之屋、小仙燉、千妃燕等燕窩品牌也借著妝食同源的風占取大量市場份額;東阿阿膠、福牌、極盞、官棧、花焦記、北京同仁堂等滋補品品牌更是在“她食品”中一騎絕塵……



          在快節奏的生活狀態下,很多人希望可以通過“吃出好身材”、“吃出美麗”、“吃出好身體”進而實現“夢想成真”,而不管什么時候,成分功效多元化的食品是最有市場前景的。


          如果說“她經濟”是一個巨大的風口,那“她食品”一定是風口最中心的漩渦洞,抓住這一關鍵,就相當于抓住了女性消費。


          03

          細分,她健康催生消費大市場


          作為“她經濟”重要組成部分,“她健康”的市場正隨著新時代女性對健康需求不斷升級而擴大,不止滿足于以往的“不生病”而已,消費升級下的“她健康”需求正在朝著更加精細化、多元化發展。

          基于“她健康”的基礎,各類“她食品”開始不斷更新迭代,謀求更多女性消費者的青睞,源于女性消費者最本質的需求進而鍛造出最合適的產品。



          第一,營養需求。


          除了火熱的代餐食品外,據市場調查發現,有著超過六成的女性認為食品飲料中添加特定的成分可以達到通過食補改善身體健康的效果,我們看向天貓等平臺的銷售數據,平臺中一些含有益生菌、奇亞籽、膠原蛋白等成分的食品飲料最受女性消費者青睞,這些成分能夠幫助女性維持腸道暢通、瘦身美白等功效,也是因為這些有益的成分,使得女性消費者會更多的考慮它們。



          第二,情感訴求。


          大部分作為“打工人”的女性希望吃到能夠緩解焦慮、釋放壓力的食品飲料。例如上班時間可以吃一些功能性糖果、有趣的零食,補充能量的同時,也可以釋放出自己工作壓力,一些帶有童年回憶的休閑食品也承載著她們豐富的情感。



          第三,包裝索求。


          產品的包裝設計是食品飲料產品創新需要注意的方面,包裝高顏值僅僅是敲門磚,細心地女性消費者也會想要了解產品原料及產地、環保性、風格等方面,例如天然意味著健康,如果包裝設計上標有天然配方的食品飲料就更容易吸引女性消費者。


          與此同時,女性消費者天生就具備著強烈的分享欲望,所以她們會希望這些食品飲料在功能效果好的前提下,包裝設計顏值高些,現代女性都喜歡在社交媒體上展示自己生活的精彩且精致的一面,數據顯示,至少有41%的中國女性每周會拍攝并上傳至少一次食品、飲料的照片,“吃前一拍”成為給食物的絕佳禮遇,越精致的食品飲料會越受女性喜歡。


          在“她健康”背景下,基于女性對健康食品的三大需求基礎,進而催生出了食品飲料的新趨勢:消費人群精細化,精準定位目標用戶;成分功能多元化,單一功效向多功能發展;產品包裝高顏值化,迎合女性審美,具備分享屬性。



          不僅如此,其實女性消費者們尤其偏愛當下風靡和限定、小眾、個性化的食品,這些產品能夠幫助她們展現精致的生活態度和獨特的自我標簽,打造出與眾不同的社交名片。


          從綜藝選秀節目《乘風破浪的姐姐》,再到前不久熱播的電視劇《二十不惑》、《三十而已》、《歡樂頌》,女性所面臨的問題和困境被擺到更多人面前,同時女性的才華和努力也已成為大家關注的重點。


          新時代的女性,擁有充滿魅力的自信和力量,她們在職場上獨當一面,也享受生活中的點滴幸福,她們會為愉悅買單,會對美不懈追求,她們理財有道,不斷提升,她們愛家庭也愛自己,她們既有做選擇的能力,也有做選擇的魄力。



          她們越來越清晰地知道如何遵從自己內心的力量,對她們而言,年齡不再那么重要,無論處在人生的任何階段,她們都在悅己向上,勇敢嘗試。


          在女性精神追求提升的同時,她們自身消費意識也在覺醒,品牌在進行女性營銷時,現已不再單單鼓勵追求完美身材和容貌、關注女性在家庭中的表現,而是從傳統的刻板印象、社會教條中脫離,欣賞不同女性之美,并關注她們在家庭之外的多元價值,也只有如此,品牌才可以在千篇一律的視角之中脫穎而出。

          創博會2024 食品創新交流群

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