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        1. “山寨版星巴克”?雀巢開的!

          吃貨研究所
          2023.10.14

          文:銀槍小白龍

          來源:吃貨研究所(ID:Food_Lab)


          星巴克咖啡大家都知道。

          那,星巴克咖啡服務呢?

          星巴克咖啡服務 | 小紅書@醬醬uue

          雖然只是多了兩個字,甚至連塞壬女妖的logo也一樣,但喝進嘴就發現了不對勁。杯子logo下方那行字也怎么看怎么別扭:星巴克咖啡服務?提供服務的是真的星巴克嗎?

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           星巴克咖啡服務 
           不是你以為的星巴克咖啡 

          簡單的答案是,星巴克咖啡服務不算是星巴克,而是雀巢找星巴克做的一個外包項目。


          雀巢官網上,有一頁專門介紹了星巴克咖啡服務。盡管措辭頗為含糊,但不難看出,星巴克咖啡服務和星巴克門店不一樣。

          與星巴克門店都開在繁華商業區不同,大部分這類“服務”都開設在酒店大堂、寫字樓辦公室、學校等相對封閉性的地方。使用的設備基本都是披著星巴克皮的雀巢,據說咖啡豆是星巴克的,而奶是雀巢的。

          星巴克咖啡服務,后面明晃晃放著雀巢的牛奶 | 小紅書@One.

          其實基本上可以簡單理解成:雀巢花錢買了星巴克logo在這些地點的使用權——而星巴克本來也不會把門店開在這些地方,就順便賣給雀巢賺點零花錢。大致就是這么個互相利用的關系。

          負責星巴克咖啡服務運營的是雀巢,區別于星巴克門店,也不會售賣星巴克品牌的食物,基本上就只有咖啡。

          圖片雀巢和星巴克咖啡服務   | 圖片來自雀巢官網


          按雀巢的介紹,這個星巴克咖啡服務有服務式、自助式和滴濾咖啡這3種解決方案。

          其中服務式會幫忙培訓咖啡師。而自助式不用培訓任何員工,只需要一臺自動咖啡機,甚至幫你想好了臺面式或展柜式等安裝方式,免費或付費兩種供應模式(真是專業呢)。即將登場的滴濾咖啡更是省心,看起來只有兩個暖瓶和一次性杯子。


          從上到下為服務式、自助式和滴濾咖啡  | 圖片來自雀巢官網
          雖然在形容這種合作關系時,句句表述都是“雀巢和星巴克一起”,但從實際體驗來看,不管是口味還是“服務”,都和星巴克門店差挺多。

          另外,雀巢表示星巴克咖啡服務并沒有開放加盟,如果有人用這個噱頭來邀請你加盟賺錢,要小心被騙哈。


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           星巴克咖啡服務 
          相同的價格不一樣的味道 


          雖然星巴克的咖啡本來也不見得有多好喝,但喝過星巴克咖啡服務的網友表示:這個是真難喝。

          商業咖啡的制作本身其實沒有什么門檻,但是咖啡豆和牛奶的原料質量會極大地影響咖啡的口味。所以,即便是同樣的咖啡師來制作,使用便宜咖啡豆和優質咖啡豆制作的咖啡味道也會差很多。

          更何況,更多的星巴克服務是自動咖啡機式的,自動咖啡機再優秀,但在研磨、萃取、給牛奶充蒸汽等方面,都比不上手動操作的咖啡機,制作出來的咖啡不好喝也是意料之中的。
          圖片
          星巴克咖啡服務 | 小紅書@DDDYC

          星巴克咖啡服務另外很迷的一點是定價。

          花30塊錢,在星巴克咖啡服務,可能只能買到一杯中杯、由自動咖啡機打出來的拿鐵。就算是沒有人服務的自動咖啡機,并且只有中杯一種杯型,但售價卻和星巴克門店差不多!

          星巴克咖啡服務的中杯:美式25元,拿鐵29元,馥芮白34元。
          星巴克門店的中杯:美式27元,拿鐵30元,馥芮白35元。

          圖片某家星巴克咖啡服務的價目表  | 小紅書@iimnicoo


          自動咖啡機打出來的咖啡,本身就比門店咖啡師手動做的要差很多了,這還不提原料本身的成本差距可能更大,但是最后價格居然沒差,這我是有些難接受的。

          雖然星巴克咖啡服務不同店的具體售價不一樣,有些可以便宜到10多塊一杯,而有的又可以貴到40多一杯。但味道,都和星巴克咖啡門店的不一樣。

          圖片吐槽星巴克咖啡服務味道的不在少數   | 截圖來自小紅書
          這簡直就像是雙重“李鬼”,不僅是套著星巴克皮的雀巢,連咖啡本身都和星巴克門店不一樣,關鍵是價格也不便宜。

          要是這么個服務法,那我還是選9塊9的瑞幸吧。
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