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        1. 喜茶宣布公開產品配方原料,高效供應鏈保障品質透明可溯源

          喜茶
          2023.10.26
          原料產地覆蓋全球十余個國家

          10月26日,喜茶宣布將率先在行業內公開所有在售產品的配方原料、營養成分和真品質原料溯源信息,尊重消費者的知情權和選擇權,滿足用戶對健康茶飲的需求。目前喜茶已經公開了40多款產品的配方原料,以及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。后續還將逐步上線所有在售產品配方原料、營養成分等相關信息,讓產品透明看得見。經過十多年發展,喜茶原料產地分布在全球10多個國家,廣泛分布在國內20多個省份近40個市縣之中,也再次展現了喜茶“真品質”的供應鏈實力。

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          圖:喜茶產品配方原料、營養成分信息公開頁面截圖


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          全面公開產品原料溯源信息 品質透明可追溯


          目前,喜茶在微信小程序上公布了首批輕負擔推薦、時令鮮果、清爽水果茶、濃郁牛乳茶等系列產品的電子配料表,以及部分產品的營養成分表和原材料溯源信息,共涉及40多款產品。喜茶GO微信小程序顯示,在40多款產品的點單頁面中,都新增了一個“配方揭秘”的入口,點擊進入后便能看到相應的產品配方原料、營養成分和原料溯源信息。后續喜茶將逐步上線所有在售產品的配方原料、營養成分和原料信息。

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          圖:喜茶GO小程序上線“配方揭秘”入口

           

          在原料溯源信息板塊,喜茶詳細介紹了原料的具體產地、品種、風味、生長周期等信息。喜茶公開的信息中,包含了共計超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料。通過對每一款原料的信息進行公開展示,喜茶讓產品及原料品質透明能追溯,消費者喝得更安心。


          在真果方面,喜茶公開的原料內容顯示了詳細的源頭信息。以多肉葡萄凍中使用的葡萄鮮果原料為例,通過原料信息展示頁面可以清楚地了解其產地是遼寧和云南,品種是隨產季切換使用夏黑葡萄和巨峰葡萄,鮮果生長周期平均約為150天自然生長成熟,平均糖度為15以上等重點信息。喜茶不僅堅持使用真品質水果原料,其產品中使用果汁果漿原料都不含人工色素和香精,同時主要果汁原料均以100%真水果為原料,使用新鮮水果榨汁提取。

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          圖:喜茶公布的多肉葡萄凍相關原料信息截圖

           

          真茶方面,喜茶公開的所有茶葉原料信息顯示,其茶葉均不含香精,真原茶帶來自然茶香。此外喜茶的綠妍茶葉則來自在全國各地甄選的7000畝茶園,并以自研配方進行制作。真牛乳原料信息顯示,喜茶所有原料均不含奶精和植脂末,堅持使用高品質牛乳原料。喜茶真蔗糖原料信息顯示,其均源自甘蔗提取,甘蔗原料則來自巴西、中國廣西等甘蔗黃金種植區,不含果葡糖漿。

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          圖:喜茶在全國各地甄選7000畝綠妍茶園

           

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          打造高標準供應鏈 支撐原料信息公開可溯源


          喜茶之所以能在新茶飲行業率先主動公開真品質產品信息,背后依托的是其強大的供應鏈體系。自2012年以“真牛乳、真原茶”首創芝士茶并開創新茶飲行業以來,喜茶堅持不使用奶精粉、茶粉等,為消費者提供真品質健康產品。為此,喜茶持續從果園、茶園、牧場等供應鏈源頭開始保障品質,并建立了嚴格的供應鏈品質管理體系,為消費者帶去真品質的產品。

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          圖:喜茶甄選優質牧場帶來真牛乳

           

          在供應鏈源頭品質保障方面,喜茶通過深入產地上游把控品質。經過十余年的發展,喜茶原料供應產地遍及10多個國家和地區,國內20多個省份近40個市縣。以水果原料為例,為了給用戶帶去當季時令鮮果,喜茶在全球的各個核心產區甄選各類優質原料。喜茶本次公開的水果、果汁的原料產地分布在全球7個國家,包括南非、泰國、埃及、巴西等;國內產區也分布在近20個省份,涉及安徽、福建、廣西、海南等。例如,僅西柚鮮果原料的產地就分布在南非、秘魯、埃及等地。

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          圖:喜茶自建香水檸檬種植基地

           

          同時喜茶建立了嚴格的供應鏈管理體系對原料品質進行全流程把控,形成了規范、嚴格的供應商管理體系。目前,喜茶對所有原料進行的第三方權威檢測報告已累計超數千份,倉庫每日對水果原料進行品質檢測,全年原料溯源二維碼使用量達800萬張。此外,喜茶還設立了70個倉庫和物流節點,覆蓋300個城市物流配送網絡,確保原材料新鮮到倉到店。

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          圖:供應鏈實力支撐喜茶門店鮮果原料品質

           

          此外,喜茶一直以消費端需求為出發點,深入供應鏈上游,深度參與牛奶、茶葉等原料的研發,探索出研發式供應鏈的新模式。如喜茶此前自研推出的行業首款新茶飲專用真牛乳3.8源牧甄奶,就是喜茶以產品和消費端需求為基礎,與上游的牛奶供應商深度合作,推出的更符合新茶飲產品需求的牛奶;2022年,喜茶推出了基于自研茶葉配方制作的全新綠妍。通過這些創新研發,喜茶實現從茶園、牧場到生產制作全過程進行品質和風味的把控。

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