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        1. 每日新品vol.179 | 為老人打造的焦糖?綠色、無糖還有點苦

          Foodaily研究院 每日新品
          2023.12.12
          一款無糖褐藻苷苔焦糖。


          【新品介紹】


          這是韓國Sea Forest公司推出的一款「瑞山褐藻苷苔焦糖」,該公司主要以出口褐藻苷苔(Ecklonia cava,一種昆布)為主。




          這款糖是用谷物糖漿、帕拉金糖和褐藻苷苔制成。其中,谷物糖漿是由韓國大米制成的,用來代替白砂糖,天然帕拉金糖則作為甜味劑,韓國本土褐藻苷苔則用來提供與眾不同的苦味和特有的綠色。




          這款甜中帶苦的糖很適合作為搭配咖啡、威士忌、紅茶的小零食。此外,由于糖中不含蔗糖,所以糖塊不易成型,形狀造型各異。



          據了解,這款產品的靈感來自創始人的父親,父親出門時總會帶些糖,在口渴時會嚼一塊,由此創始人意識到專門為老人設計的糖果很少??紤]到老人不宜多吃蔗糖的特性,由大米制成的谷物糖漿正好可以代替蔗糖,既有甜味,又能滿足老人健康上的需求。由于不含蔗糖,一次多吃幾顆也無大礙。此外,這款焦糖雖然質地柔軟,但富有嚼勁,建議在口中慢慢融化,牙齒不好的消費者在食用時需要小心。




          該產品采用獨立包裝,每盒20個,售價為3.5g*20/7,500韓元,合計人民幣約為42元/袋。



          Foodaily研究院認為,這款新品很好地利用了地域特色原料「瑞山褐藻苷苔」,將地域特色融入日常零食,豐富了褐藻苷苔的應用場景;同時,也考慮到了消費者,尤其是不宜多吃蔗糖的老人對健康的需求,打造了出了一款更適合老年食用的糖果。




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