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更新至第19期
歷經溫度、環境的考驗，經受人體消化系統的難關，益生菌該如何闖過這些生死門檻？
二氧化鈦在歐盟黯然退場，是喜，還是憂？
對動物蛋白貢獻最大的畜牧業，能真正實現"可持續”嗎？
以蛋白質為主導的食物供應體系中，被視為“可持續典范”的兩大朝陽產業，也并非滴水不漏。
吃什么肉，吃多少肉，這是一個很嚴肅的話題。
從餐廚廢油里掘金，這事靠譜嗎？
機械設備與原輔料的創新，是食品產業前行的澎湃引擎。
食品技術的每一次小小進步，都值得我們為之歡呼因為它代表了未來！剛剛過去的2021年，全球疫情震蕩反復，國內新消費運動繼續高歌猛進。持續釋放的經濟紅利和消費轉型催生品類裂變、賽道分化、新物種誕生。食品產業的
